泰黑豆
泰國黑色綠豆并非傳統意義綠豆，多稱黑吉豆，營養價值高，主要體現在：? 宏量營養素：富含蛋白質，含量約20 - 25% ，且含多種人體必需氨基酸，可補充日常所需，提升免疫力。其碳水化合物含量約60%，是能量來源之一。此外還含1 - 3%的脂肪，多為不飽和脂肪酸，有益心血管。? 維生素：含豐富維生素，如維生素B1、B2、B6 ，可促進新陳代謝，維護神經系統與皮膚健康；維生素C能抗氧化，增強免疫力。? 礦物質：鈣含量高，每100克約含100 - 200毫克，能強化骨骼與牙齒；鐵含量每100克約為5 - 10毫克，可預防缺鐵性貧血；鎂能調節神經與肌肉功能。? 生物活性成分：含多酚、黃酮類等抗氧化物質，能清除自由基，防細胞損傷，降低慢性病風險
關鍵詞：
所屬分類：
粗糧系列
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泰黑豆
泰國黑色綠豆并非傳統意義綠豆，多稱黑吉豆，營養價值高，主要體現在：
? 宏量營養素：富含蛋白質，含量約20 - 25% ，且含多種人體必需氨基酸，可補充日常所需，提升免疫力。其碳水化合物含量約60%，是能量來源之一。此外還含1 - 3%的脂肪，多為不飽和脂肪酸，有益心血管。
? 維生素：含豐富維生素，如維生素B1、B2、B6 ，可促進新陳代謝，維護神經系統與皮膚健康；維生素C能抗氧化，增強免疫力。
? 礦物質：鈣含量高，每100克約含100 - 200毫克，能強化骨骼與牙齒；鐵含量每100克約為5 - 10毫克，可預防缺鐵性貧血；鎂能調節神經與肌肉功能。
? 生物活性成分：含多酚、黃酮類等抗氧化物質，能清除自由基，防細胞損傷，降低慢性病風險
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